Описание
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВП2 инжекционного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом: приготовления на пару, бланширования, запекания, обжаривания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Соблюдение санитарно-гигиенических требований в сфере общественного питания крайне важно. Требования высоки, да и ответственность за несоответствие им огромна. Сегодня на помощь приходят современные решения, которые позволяют хранить информацию в цифровом формате и использовать ее при необходимости. ABAT ПКА 10-1/1ВП2 оснащён функцией HACCP, что позволяет потребителю отслеживать параметры приготовления блюд и продуктов, выполнять диагностику и вносить корректирующие действия в работу пароконвектомата. Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта. Несмотря на широчайшие функциональные возможности этих пароконвектоматов, управлять ими очень просто. ABAT ПКА 10-1/1ВП2 имеет яркую, предельно информативную сенсорную панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Пароконвектомат оснащается системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.Особенности:- 120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая- память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем- 9 режимов работы:- конвекция (от 30 до 270 °С)- пар (от 30 до 100 °С)- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)- конвекция с паром (от 30 до 250 °С)- разогрев (от 30 до 160 °С)- регенерация (от 30 до 60 °С)- расстойка (от 30 до 60 °С)- охлаждение (до 30 °С)- многоуровневое приготовление - система самодиагностики- функция отложенного старта- режим "Дельта Т"-